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Recettes aux Fleurs comestibles

Les fleurs comestibles :
Vous trouverez ci-dessous un certain nombre de Fleurs que l'on peut également déguster sous diverses formes. Cependant, attention !!!
Toutes les Fleurs ne sont pas comestibles mais uniquement celles cultivées sans engrais ni additif. On les trouve en barquettes sous vide dans des supermarchés ou magasins spécialisés. 

Adresses parfumées :

Albert Menès, spécialiste en épicerie fine, délicieuses confitures de roses et de violettes distribuées dans la plupart des grandes surfaces
Points de vente :Tél. 01 47 15 53 00

 Goumanyat et Son Royaume, spécialisé dans les épices et tous les produits rares, vend par correspondance : sirops, arômes de roses et pétales séchés, roses cristallisées, confits de pétales de roses, vinaigre à la rose, liqueur de roses
Adresse : 7 rue de la Michodière, Paris 3e – Tél. 01 42 68 09 71 - email : info@tradimpex-jmthiercelin.com

 Ferme de Gally, roses fraîches comestibles en saison
Adresse : Route de Bailly, Saint Cyr l’Ecole – Tél. 01 34 60 63 30 - site Internet : www.gally.com

Livres recommandés de recettes à base de Fleurs :
Si vous voulez découvrir ce monde enchanté du goût et des couleurs, vous pouvez lire cette sélection d'ouvrage :  les deux ouvrages de la spécialiste  : 

"La cuisine des Fleurs"
Alice Caron Lambert (ACR Éditions)
 

"Délices de Fleurs
Alice Caron Lambert (Editions Somogy)
 

"La cuisine des herbes et des fleurs : 50 recettes fleuries et savoureuses"
Pierre Clauss  (Editions Librio)
 

"Fleurs gourmandes"
Kathy Brown (Editions Hachette Pratique)
 

"Cuisine aux fleurs "
Véronique de Meyer (Editions Flammarion)
 

"Manger vos soucis"
François Couplan (Editions Alternatives)

 

Les fleurs comestibles :

Achillée Fushia Mélisse Pivoine
Bégonia Gardénia Molène Pommier
Bourrache Géranium Monarde Rose
Calendule Glaïeul Myosotis Rose Trémière
Camomille Gueule de Loup Oeillet Rudbeckia
Capucine Hémérocalle Oeillet d'Inde Sureau
Chrysanthème Hosta Oignon Tournesol
Ciboulette Impatiente Onagre Trèfle rouge
Coriandre Lavande Pavot Tulipe
Cosmos Lilas Pensée Valériane
Courge Marguerite Phlox Violette
Fraisier Mauve Pissenlit
 
Nous avons classé une sélection de recettes selon les rubriques suivantes :

Petit déjeuner (1 recette)
Entrée et canapé cocktail (12 recettes)
Plat principal (6 recettes)
Dessert, biscuit, sorbet (12 recettes)
Confiserie, sucrerie, confiture (14 recettes)
Boisson et cocktail (9 recettes)

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